Shiso Burger Paris 5 - Quai Saint-Michel !

Si vous êtes à la recherche d’une bonne adresse de resto à emporter pour manger sur les quais de seine, du côté de Notre Dame de Paris, je vous invite à tester Shiso Burger !

Il est situé quai Saint-Michel dans le 5ème arrondissement de Paris, en face de l’Île de la Cité, là où trône Notre de Paris. C’est un restaurant spécialisé dans les bao burgers, des burgers dont le pain a été remplacé par des bao, une brioche de couleur blanche très populaire en Chine. Celle-ci est cuite à la vapeur. Sa texture est à la fois dense et aérienne.

Les influences asiatiques sont aussi au rendez-vous du côté des garnitures et des accompagnements avec des épices, des marinades, des sauces et des ingrédients de différents pays d’Asie (shiso, sauce teriyaki, miso, kimchi…).

Au menu de Shiso Burger

Des bao burgers à la viande de bœuf version classique avec salade, oignon, cheddar… ou version coréenne avec du bœuf mariné !
Deux recettes végétariennes de bao burger : une avez du tofu et des aubergines et l’autre avec un champignon portobello.
Trois recettes de bao burger au poisson : une au saumon, une avec du thon mariné et du shiso (basilic japonais) et une troisième aux crevettes !
Des accompagnements : des frites de pommes de terre ou de patates douces, du kimchi, des fèves edamane, du coleslaw ou une pomme de terre twistée aux épices.

Au Shiso Burger, on a testé…

L’ebi Burger : Un bao burger avec une galette de crevettes tigrées cuite en tempura savoureuse et originale. De la mâche, de la tomate et des oignons rouges pour les légumes. La sauce était composée de moutarde, de miel, de gingembre et de sauce chili mayonnaise, elle se mariait parfaitement avec le reste des ingrédients.

Le Salmon Burger : Un bao burger avec du filet de saumon ultra fondant, de la salade, des oignons rouges bien croquants, du cream cheese pour le côté crémeux et une sauce au miso-teriyaki (un peu trop discrète à mon goût) pour la touche asiatique !

Un kimchi : Un très bon chou fermenté aux épices coréennes (recette piquante). Celui-ci était croquant comme je l’aime mais la portion était un peu trop généreuse pour mon estomac (qui supporte moyennement le piquant). À partager (si vous y allez à deux prenez chacun un accompagnement différent).

Des twisted potatoes aux épices (paprika et origan) !

Un coleslaw bon mais pas exceptionnel non plus.

Un cheesecake au yuzu accompagné de coulis de framboise et de brisures d’Oréo. Je n’ai absolument pas senti le goût du yuzu. Bon mais sans plus et plutôt cher pour la taille (7€) !

Un thé glacé au citron de la marque Hey Dude (très bon, bien frais et pas trop sucré). J’essaierais celui à la pastèque une prochaine fois.

Mon avis sur le Shiso Burger

Ce que j’ai aimé dans ce restaurant, c’est qu’il y a énormément de choix au niveau des garnitures des bao burgers et que certains des accompagnements proposés sont vraiment originaux ! Tout le monde y trouve son compte même si on est accompagnée d’une personne qui n’est pas trop fan de cuisine asiatique (mon petit garçon s’est régalé avec le bao cheeseburger et des frites classiques).

Le mélange des saveurs m’a complètement séduite ! Le pain bao est léger, les ingrédients de qualité, la cuisson des viandes et poissons parfaitement maîtrisée, les frites sont maison ! Mention spéciale pour les sauces aux accents asiatiques. Ce sont elles qui apportent une savoureuse touche d’ailleurs à ces burgers.

Et bien évidemment, le quartier où est situé Shiso Burger : sur le quai Saint Michel, il suffit de prendre les escaliers en face à droite pour se retrouver au calme et manger au bord de la seine juste en face de Notre Dame de Paris ! Il y fait juste un peu frais (le quai est à l’ombre).

Petite déception en ce qui concerne le dessert : un cheesecake petit, cher et pas exceptionnel ! Si vous avez envie de terminer votre repas par une note sucrée, les bonnes adresses dans ce domaine à côté de Notre de Paris ne manquent pas : les glaces Amorino (16, rue de la Huchette) ou Berthillon (Île Saint-Louis), les donuts de Besties Bakery (10, rue des Bernardins), les crêpes et gaufres de La Crème de Paris (1, quai St Michel), les pâtisseries de la boulangerie Liberté (40, rue St André des Arts)…

Les prix chez Shiso Burger

Bon plan : Le midi en semaine (hors jours fériés) le menu bao burger + boisson + accompagnement est à 15€ !
Bao burgers : entre 9,50€ et 12,50€
Accompagnements : entre 4 et 6€
Boissons : entre 3 et 5,50€
Desserts : entre 5 et 7€