La recette de mes mini muffins aux pépites de chocolat !

Si vous êtes à la recherche d’une recette simple et rapide à préparer pour le goûter, mes mini muffins aux pépites de chocolat devraient beaucoup vous plaire ! Vous allez voir, c’est une recette vraiment facile à refaire (la dernière fois, c’est mon petit garçon de 4 ans qui a presque tout fait) !

La préparation de ces muffins aux pépites de chocolat est inspirée de la recette du gâteau au yaourt  : 1 pot de yaourt + 3 œufs + 2 pots de sucre + 3 pots de farine + 1 pot d’huile + 1 sachet de levure !

J’ai modifié la quantité de certains ingrédients pour rendre cette recette un peu plus légère (moins de sucre et moins d’huile) ! J’ai remplacé un des pots de farine par de la poudre d’amande pour apporter un peu plus de texture et de moelleux ! Et enfin, j’y ai ajouté plein de pépites de chocolat pour la gourmandise…

P.S : Si vous n’avez pas de moules à muffins, vous pouvez tout à fait utiliser un plat à cake !

Liste des ingrédients pour une vingtaine de mini muffins au chocolat :

• 1 pot de yaourt nature
• 3 œufs
• 1 pot de sucre
• 1 pot d’amandes en poudre
  (ou 1 pot de farine supplémentaire)
• 2 pots de farine
• 1 demi pot d’huile
• 1 sachet de levure
• 100g de pépites de chocolat

La préparation des mini muffins aux pépites de chocolat

• Pré-chauffer votre four à 180°.
• Versez le yaourt nature dans un saladier.
• Ajoutez les œufs.
• Ajoutez un à un les autres ingrédients (en utilisant le pot de yaourt vide pour mesurer la quantité) et mélangez à chaque étape.
• Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
• Remplissez vos moulez à muffins aux 3/4 avec la préparation.
• Les faire cuire au four à 180° pendant 25 à 40 minutes (tout dépend de votre four).

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