Trois recettes à réaliser avec des bonsbons

Au menu : de la crème au chocolat et à la guimauve, des petits gâteaux fondants aux poires cœur caramel et de la mousse de mentos fraise-yaourt. A servir en dessert ou pour le goûter, ces 3 recettes ultra-gourmandes sont très simples à réaliser. Elles ont été imaginées par Louise Denisot pour la Journée des Petits Plaisirs, une journée spécialement créée pour célébrer les bonbons.

Recette de crème au chocolat et à la guimauve

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

• 175 g de guimauve
• 200g de chocolat noir
• 30 g de beurre
• 20 cl de crème liquide entière
• 10 cl d’eau bouillante

Prépartaion de la crème au chocolat et à la guimauve

• Mettez à fondre dans une casserole le chocolat, 125g de guimauve coupée en petits cubes, le beurre et l’eau bouillante.
• Mélangez régulièrement pour que les cubes fondent dans le chocolat. Laissez tiédir.
• Montez la crème liquide bien froide en chantilly au batteur électrique.
• Incorporez délicatement le mélange fondu ainsi que le reste de la guimauve à la chantilly.
• Versez dans les bols de service et laissez reposer au frais 1 heure au moins avant de servir.

Recette des petits gâteaux fondants aux poires cœur caramel

Ingrédients pour 6 petits gâteaux

• 9 caramels de 10 g chacun (90g)
• 1 grosse poire bien mûre
• 100 g de farine
• 40 g de sucre
• ½ yaourt nature
• 20 g de beurre
• 1 œuf
• 1 cuil. à café rase de levure chimique
• ½ cuil. à café de gingembre en poudre

Préparation des petits gâteaux fondants aux poires cœur caramel

• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le gingembre.
• Pelez  et épépinez la poire. Détaillez-la en petits dés.
• Coupez 3 caramels (30g) en éclats.
• Dans un deuxième saladier, battez l’œuf avec le sucre et le beurre fondu.
• Ajoutez les dés de poires, les éclats de caramel et le mélange des poudres et le yaourt.
• Mélangez intimement.
• Versez la moitié de la préparation dans des moules à muffins beurrés, ajoutez un caramel entier (10g) dans chaque moule et couvrez du reste de pâte.
• Enfournez à 180°C pour 20 mn.
• Démoulez rapidement et servez tiède.
• Vous pouvez accompagner d’une boule de glace à la vanille.

Recette de la mousse de mentos fraise-yaourt

Ingrédients pour 4 personnes

• 3 tubes de mentos fraises
• 20 cl de crème liquide
• 100 g chocolat blanc
• 1,5 feuille de gélatine
• 2 blancs d’œufs
• 1 pincée de sel

Préparation de la mousse de mentos fraise-yaourt

• Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un grand bol d’eau froide.
• Faites chauffer la crème liquide à feu doux et faites-y fondre les mentos fraise et le chocolat blanc en mélangeant régulièrement.
• Hors du feu, ajoutez la gélatine ramollie et essorée.
• Fouettez vivement et laissez revenir à température ambiante.
• Montez les blancs d’œuf en neige ferme avec une pincée de sel.
• Incorporez délicatement la crème de mentos.
• Laissez prendre au réfrigérateur 3 heures.
• Servez avec des fraises fraîches et parsemez des mentos fraises grossièrement hachés.

Les magnifiques photos de ces recettes ont été réalisées par Sonia Ezgulian